azabushiki

2019.08.06お知らせ

日本酒入荷しました






日本酒入荷しました





  • 峰乃白梅(写真左) 純米吟醸・生貯蔵原酒
  • 原料米:五百万石
  • アルコール度16度
  • 精米歩合:60%
  • 日本酒度:+1~+3
  • 酸度:1.4~1.7




昨秋収穫した酒米「五百万石」を使用、風味を損ねない為に火入れは1度のみの生貯蔵原酒です。 落ち着いた立ち香りに加え、果実香の含み香が特徴で、味わいは米の旨味がバランスよく口の中に広がり、後味はスッキリした純米吟醸です。





紀伊国屋文左衛門(写真右) 純米酒辛口





  • 原料米:山田錦21%・美山錦79%
  • アルコール度:15度
  • 精米歩合:65%
  • 日本酒度:+9.5
  • 酸度:1.7




麹米に山田錦、掛米に美山錦を使用。山田錦は、麹を造りやすく旨味のある酒造りに適しており、掛米には、繊細な香りを持ち軽快な味わいに仕上がる美山錦を選択。この2種類で酒米を醸すことにより、軽やかな香りでありながら、米の旨味を最初に感じ、後口を軽快に締めてくれる、濃厚辛口純米酒です。





ご予約はお電話、食べログ、一休、ヒトサラなどのグルメ媒体もお使いになりますのでどうぞ宜しくお願い致します。





麻布しき旗の台店 店主 齊藤桂太